广州点心，又称广式点心，是汉族饮食文化中的璀璨明珠。它以岭南小吃为基础，广泛吸收北方面点和西式糕饼技艺，形成独树一帜的风格。在广州这个广东早茶美食的核心区域，广式点心发源于此，闻名遐迩。

广式点心特点鲜明。其用料精选，品种繁多，款式新颖，口味丰富多样。它兼具甜咸、荤素，各种食材都能成为馅料的选择。广式点心还巧妙地融合了西点技艺和特色，如巧克力、奶油等原料的加入，为传统点心注入新意。总体口感清爽，令人回味无穷。

广式点心的品种、款式和风味由皮、馅和技艺构成。广东点心的皮有四大类二十三种，馅有三大类四十六种。点心师们凭借高超技艺，为这些皮、馅赋予千变万化的造型和组合，创造出琳琅满目的花式美点。其中，代表名品有鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕等。

在众多广式茶点中，以下几种独具特色：

虾饺皇：饱满的虾肉馅与薄透的饺皮完美结合，口感鲜美滑嫩。

蟹籽烧麦：蟹籽点缀在烧麦表面，增添了口感层次和独特风味。

豉汁蒸凤爪：凤爪经过豉汁腌制，再蒸煮至酥软，味道醇厚。

黑椒牛仔骨：嫩滑的牛仔骨佐以黑椒调味，令人回味无穷。

鲍汁鲜竹卷：鲜嫩的竹笋包裹在脆皮中，淋上鲍汁，鲜香四溢。

潮州蒸粉果：传统潮州特色，皮薄馅足，口感丰富。

蜂巢糕：独特的蜂巢结构，香甜可口，回味无穷。

马拉糕：松软可口，甜而不腻。

香煎栗米饼：金黄酥脆的外皮，内里栗香浓郁。

香煎虾米肠：香脆肠衣包裹鲜美虾米，美味可口。

三丝炸春卷：馅料丰富，口感层次分明。

鱼翅黄金糕：鱼翅与糕点的完美结合，营养丰富。

白粥：细腻柔滑，暖胃易消化。

皮蛋瘦肉粥：经典广式粥品，口感丰富，营养美味。

瑶柱瘦肉粥：瑶柱的鲜美与瘦肉的醇厚相融合，令人陶醉。

1、还有蛋挞、咖喱鱼蛋、萝卜千丝酥等各色小食，琳琅满目。广式茶点以其精博的味觉盛宴满足了各方人士的需求，成为饮食文化中的璀璨瑰宝。无论是闲暇之余品尝一口茶点，还是在节日庆典上共享美食盛宴，广式茶点都能为你带来别样的味蕾享受和美好的饮食回忆。